Entrée :
Des carottes râpées assaisonnées avec de l’huile de noix, du citron et de la coriandre.
Oui, c’est simple, mais c’est délicieux et parfaitement apprécié par les enfants et par les grands.
Plat :
Des tagliatelles aux cèpes
Pour rester en adéquation avec le thème de l’automne et de la forêt.
- 250 gr de tagliatelles fraîches
- 300 gr de cèpes (vous pouvez acheter un peu moins de cèpes et compléter par des champignons de Paris)
- 2 échalotes
- Persil, sel, poivre
- Crème fraîche : 3 grosses cuillères à soupes
- Faire fondre les échalotes dans une poêle, ajoutez les champignons puis la crème. Réduire le feu et remuer.
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau, les égoutter, ajouter la sauce aux champignons.
- Parsemez de persil
- Servez immédiatement.
Dessert :
Un cake aux noix et à la citrouille
- Parce que l’arbre tutélaire de la semaine est le noyer dont les fruits sont bénéfiques, portent chance et développent le Don de voyance.
- Parce que la Citrouille pourrait vous transporter vers vos rêves les plus incertains.
- Parce que c’est bon, bon, bon…
- Trois tasses de farine
- 1 sachet de levure
- Sel, un peu de cannelle, un peu de muscade, un peu de gingembre
- Quatre œufs
- Deux tasses de sucre
- Deux tasses de citrouille cuite passée au tamis ( cela peut être un reste )
- Une tasse de beurre fondu
- Deux tasses de cerneaux de noix
- Dans un saladier, battez les œufs, incorporez peu à peu le sucre, les épices, le sel et la citrouille puis le beurre fondu.
- Incorporez ensuite la farine. Bien mélanger.
- Incorporez les noix
- Versez dans un moule à cake beurré
- Enfournez dans un four préalablement chauffé à 180 degré pendant 15 minutes environ
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Démoulez et dégustez !
En boisson : un vin rouge aimé des fées.
Parce que les fées aiment le nectar de la vigne…
Et l’eau de la source la plus proche de votre région d’habitation !
Je conseille : Côtes du Roussillon du Clos des fées…
